idangan yang gurih berlemak dan gorengan sulit sekali ditolak. Jika
sedang berdiet dan ingin tetap makan makanan tersebut, lakukan beberapa
trik mengolah untuk memangkas kalori. Makanan tetap enak dan kalori
berkurang.
Menambah sayuran dan mengurangi minyak bisa jadi
solusi memangkas kalori. Situs Eatingwell (02/01/2013) memberi
rekomendasi trik mengolah hidangan gorengan dan berlemak yang mudah
dipraktekkan ini.
1. Buat hidangan tetap creamy tanpa krim
Saus
creamy yang membuat fettuccini alfredo lezat mengandung kalori tinggi
karena diracik dengan mentega, heavy cream, dan keju. Buat krim sehat
dengan 236 ml susu low fat yang dicampur dengan 4 sendok teh tepung
terigu. Campur dan rebus dengan panas sedang hingga kental.
Racikan tersebut memangkas lebih dari 680 kalori dan 53 gram lemak jenuh.
2. Gorengan renyah tanpa minyak
Teknik deep-frying bisa Anda tinggalkan, sebagai penggantinya coba teknik oven-frying.
Celupkan ayam atau ikan dalam susu atau telur lalu masukkan dalam
tepung bumbu atau tepung panir lalu semprotkan cooking spray minyak
canola dan minyak zaitun. Taruh dia atas loyang dan panggang dalam oven
panas 180 C hingga garing. Dua potong ayam oven frying mengandung kalori
40 persen lebih rendah dan 4 gram lemak jenuh lebih rendah dari ayam
goreng biasa.
3. Pilih putih telur dibanding telur utuh
Kuning
telur memang mempunyai rasa lebih gurih, tapi putih telur lebih rendah
lemak. Putih telur mengandung 16 kalori dan 0 gram lemak dibandingan
kuning telur yang mengandung 54 kalori dan 5 gram lemak.
4. Homemade ice cream
Untuk es
krim rendah lemak, buatlah es krim dari susu rendah lemak yang
dikentalkan dengan gelatin. Tekstur es krim sama seperti yang terbuat
dari krim, tapi mengurangi 90 kalori dan 10 gram lemak jenuh per 118 ml
es krim.
5. Tambahkan bijian dan sayuran dalam hidangan daging
Untuk
membuat hidangan daging seperti burger mengenyangkan dan kaya nutrisi,
masukkan whole grain atau cincangan sayur seperti jamur dan paprika
dalam adonan burger. Whole grain bisa menyehatkan pencernaan dan paprika
mengandung vitamin C yang baik untuk sistem imunitas.
Sumber: Detik
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Catatan: Hanya anggota dari blog ini yang dapat mengirim komentar.