Mumpung liburan Anda bisa membuat makanan istimewa buat keluarga. Mungkin sushi atau sashimi bisa jadi pilihan menu makan anda bersama keluarga kali ini. Pasalanya, sushi dan sashimi relatif mudah dibuat.
Ada
beberapa tahapan mudah untuk membentuk salmon menjadi seperti bunga
yang sedang mekar seperti yang disajikan di restoran. Mau tau caranya?
Yuk, ikuti langkah-langkah berikut yang dirangkum dari berbagai sumber ini!
1. Tahap pertama
Siapkan beberapa alat dan bahan seperti ikan salmon segar atau smoked salmon,
talenan, pisau yang tajam dan lemon sebagai penambah aroma. Sebelum
memotong ikan salmon dengan irisan yang tipis sebaiknya perciki sedikit
air jeruk lemon agar ikan lebih beraroma dan menghilangkan bau amis.
2. Tahap kedua
Tahapan kedua, kita akan membuat
inti bunga, iris daging salmon setipis mungkin dengan panjang kurang
lebih sekitar 10 cm dan gulung seperti biasa. Pada bagian ujung atas
bunga akan terlihat berantakan. Tapi jangan khawatir karena ada lapisan
selanjutnya.
3. Tahap ketiga
Selanjutnya, potong lagi salmon
iris dengan panjang sekitar 10 cm kemudian letakkan lapisan salmon
pertama dan gulung lagi. Buatlah secara berulang hingga empat kali.
Setelah itu, pastikan gulangan tersebut sudah dapat berdiri tegak
layaknya cerobong asap.
4. Tahap keempat
Setelah bentukan bunga dapat
berdiri dengan tegak, rapikan bagian kelopak pada bunga salmon ini.
Dengan cara mencubit atau dilekuk ke bawah sedikit bagian tepi atas dari
gulungan dan dengan lembut sambil menariknya keluar sampai bunga mawar
terlihat mekar. Akan tetapi yang harus diperhatikan ketika mencubit
bagian tepi ikan jangan terlalu keras karena akan membuat fillet ikan robek.
5. Tahap kelima
Salmon mawar sudah selesai. Tata
di piring dengan berbagai sajian hiasan pelengkap seperti lemon, cuka,
minyak zaitun, garam, dan lada. Selain itu juga dapat diambahkan bumbu
pelengkap dan hiasan lain seperti wasabi yang dibentuk dengan guratan seperti daun atau mayonnaise.
Sumber: Detik