Rice Milk, Susu dari Beras yang Rendah Lemak dan Kaya Nutrisi

Rice milk kini jadi minuman sehat yang banyak dicari orang. Dikemas dalam kemasan karton seperti jenia susu lainnya. Warnanya putih mirip susu sapi. Apa saja kelebihan nutrisi susu yang dibuat dari brown rice ini?

Dibandingkan dengan susu kedelai dan susu almond, aroma rice milk lebih netral. Bisa dikonsumsi kapan saja seperti halnya susu lainnya. Di pasaran rice milk juga mudah didapat dalam kemasan siap minum. Apa saja kelebihan yang dimiliki susu rendah lemak kaya nutrisi ini?

1. Asal-Usul

Sebenarnya, tidak diketahui persis asal rice milk. Tetapi minuman ini sudah populer dikonsumsi di berbagai negara. Diberi nama 'milk' karena warna putih cairannya yang mirip susu, walaupun sebenarnya tidak berasal dari susu sapi. Rice milk dibuat dari butir saripati beras dengan cara dimasak, diblender, lalu disaring. Rice milk dalam kemasan juga sering dibuat dengan rasa vanilla dan cokelat.

2. Kaya nutrisi

Rice milk tidak berakibat buruk jika dikonsumsi oleh penderita intoleransi laktosa, kolesterol tinggi dan gula darah tinggi. Selain rendah lemak, rice milk juga mengandung karbohidrat yang lebih tinggi daripada susu sapi. Kalsium, vitamin A, B, D, B12, antioksidan, niasin dan zat besi juga ada di dalamnya. Rice milk akan jauh lebih baik jika dibuat sendiri, karena seringkali rice milk dalam kemasan sudah diberi pemanis.

3. Protein lebih rendah dari susu sapi

Protein rice milk ternyata tak sebesar susu sapi. Karenanya perlu diimbangi dengan sumber protein lain. Makanya, rice milk tak bisa dikonsumsi sebagai satu-satunya sumber protein untuk asupan harian.

4. Cocok untuk penderita alergi

Susu beras ini bisa menjadi solusi buat mereka yang alergi susu sapi dan tak menyukai rasa susu kedelai. Kadar lemak rice milk sekitar 3 gram per cangkir, sedangkan susu sapi 11 gram per cangkir. Kalorinya juga hanya 140 dibandingkan susu sapi dengan 185 kalori.

Sumber: Detik